金枪鱼类又称为鲔（wěi）鱼，“鲔”的古义是鲟鱼的意思，后来流传到日本，日本人就借用这个字命名了金枪鱼。随着日本金枪鱼产业的蓬勃发展，国际渔业也就逐渐接受了“鲔鱼”就是金枪鱼的说法。
金枪鱼属于高度洄游性鱼类，与鲭、鲐、马鲛等亲缘关系较近，在分类上同属于鲭科。金枪鱼主要分为8个具体的种，即大眼金枪鱼、长鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼、南方蓝鳍金枪鱼、太平洋蓝鳍金枪鱼、大西洋蓝鳍金枪鱼、青干金枪鱼以及鲣鱼。这些金枪鱼类都具有很高的经济价值，在热带、亚热带和亚寒带等海域均有分布。
蓝鳍金枪鱼而我们今天要介绍的蓝鳍金枪鱼，主要分布在北半球太平洋和大西洋的海域中。蓝鳍金枪鱼一般成群活动，但在大洋中更常见的是与黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、巴鲣鱼等大型鱼类一起捕食个体更小的鲐鱼、沙丁鱼、鲱鱼、玉筋鱼以及头足类。在自然状态下，蓝鳍金枪鱼成年后体长可达3-4米，体重-公斤，目前捕获的蓝鳍金枪鱼中最大个体全长为4.58米，体重高达公斤。
蓝鳍金枪鱼的经济价值及开展人工养殖的背景
作为金枪鱼中的极品，蓝鳍金枪鱼一般市场价格在—元/斤左右，而且不同的部位与品质，相应的价格也不相同。腹部的上等肌肉可以卖到元/斤的价钱，而最贵的部分当属鳃盖骨附近的肌肉，一两就可以卖到元。
作为海洋食物链中顶端的捕食者之一，蓝鳍金枪鱼体型强健、游动迅捷，最高时速可达80km/h，在大洋中鲜有敌手。虽然海洋生物学家们说伪虎鲸是蓝鳍金枪鱼的天敌，而事实上对蓝鳍金枪鱼的生存产生最大威胁的，是人类的活动。
国际上蓝鳍金枪鱼的主要捕捞方式为围网、延绳钓和竿钓三种。竿钓作业方式仅日本和印度尼西亚等较少数国家使用，采用围网和延绳钓的主要是中国、日本、韩国、美国和菲律宾等国。可悲的是，经过过去的50年的捕捞，蓝鳍金枪鱼的数量已经减少了75%。
▼▼蓝鳍金枪鱼
每年当大西洋蓝鳍金枪鱼向北洄游并到达水质肥沃的圣劳伦斯湾时，当地渔民都会在此捕捉大量的鲭鱼、鲱鱼，而这两种小型鱼类恰恰是蓝鳍金枪鱼最重要的食物，这无疑会对蓝鳍金枪鱼的种群生存产生影响。
圣劳伦斯湾▲▲圣劳伦斯湾是蓝鳍金枪鱼重要的索饵场，然而这里的渔业活动也同样频繁
年《中国科学报》报道称，太平洋蓝鳍金枪鱼在年的成鱼资源量还有大约万吨，而到年却只剩下约1.7万吨，数量减少到了原来的1.06%。
目前，蓝鳍金枪鱼已被列为濒危物种。面对野生资源越来越少的事实，国际上已采取实行捕捞配额的资源保护政策，世界各国也相继展开了对于蓝鳍金枪鱼人工养殖技术的探索。
▼▼日本、澳大利亚两国占据了南方蓝鳍金枪鱼允许捕捞总量的七成
日本是世界首次实现蓝鳍金枪鱼全人工养殖的国家
全人工养殖之所以困难重重，主要是因为蓝鳍金枪鱼属于高度洄游性鱼类，繁殖行为很难被人为观测到，人们对这种鱼的繁殖习性、繁殖水温、卵的孵化温度、幼鱼对饵料的选择性指数、幼鱼的营养需求等等都还没有研究透彻。另外，在幼鱼孵化后20天之后还会因种内的自相残杀与碰撞网箱壁、池壁而导致大量死亡。这些基础研究的不足是导致蓝鳍金枪鱼人工养殖技术难以突破的重要因素。
▼▼长途洄游中的金枪鱼群
那么，在全球范围内为什么是日本率先突破这一技术瓶颈的呢？
综合各方面因素来看，主要有以下两大因素:
Ⅰ.得天独厚的地理优势
日本虽然国土面积不大，但是海岸线广阔，具有丰富的渔业资源，日本的北海道渔场更是世界四大渔场之一（其他三大渔场分别是秘鲁渔场、加拿大的纽芬兰渔场以及欧洲的北海渔场）。
日本本州岛西南部海域和西北部海域以及九州岛靠近东海一侧海域都是太平洋蓝鳍金枪鱼洄游必经之地，都有蓝鳍金枪鱼野生种群的分布。在日本西部周边海域还有两个蓝鳍金枪鱼的产卵场，一个在日本海西南部，产卵期为7～8中月；另一个在东海的中东部，产卵期为4～7月。在纬度较低的海区，蓝鳍金枪鱼的产卵期在时间上相对提前而分散，这可能是由于发育有效积温的差异引起的。
▼▼绿色区域均为蓝鳍金枪鱼野生种群集中分布的区域
日本的蓝鳍金枪鱼资源因此，对日本来说，无论是采捕用于人工繁育的亲鱼还是用于人工养殖的幼鱼都很方便。这种得天独厚的地理位置为日本开展蓝鳍金枪鱼的人工养殖创造了极为有力的的条件。
Ⅱ.近畿大学的长期科研工作
日本近畿（jī）大学水产研究所从上世纪70年初开始研究蓝鳍金枪鱼养殖，经过30多年的努力，于2年完成了世界上首例蓝鳍金枪鱼的全人工养殖。
具体发展过程如下：
●年，近畿大学水产研究所开始进行蓝鳍金枪鱼养殖的研究。
●2年，经过32年的研究，成功实现了世界首例蓝鳍金枪鱼的全人工养殖，轰动了世界水产界。
●3年，近畿大学除了加强对全人工养殖技术的研究外，也开通了蓝鳍金枪鱼（包括其苗种、稚幼鱼、成鱼）的销售流通业务，而且于同年设立了近大（即近畿大学的简称）A-Marine公司。
▼▼近畿大学水产研究所的室外养殖场
●4年，近大A-Marine公司首次将全人工养殖的蓝鳍金枪鱼在国内上市销售，主要以大百货商店为中心进行销售。
●9年10月成功生产出第3代幼鱼共尾，将其中的尾上市销售给国内的养殖户，首次实现了批量生产，并向产业化生产迈出了很大的一步。
▼▼近畿大学培育出的蓝鳍金枪鱼仔稚鱼（图片来自世界知识画报，已征得原作者同意）
在年，日本全人工养殖蓝鳍金枪鱼上市17.5万尾，总重为吨，这项成果的取得与近畿大学水产研究院长期的科研工作是分不开的。
FAO公布的《年世界养殖金枪鱼产量》显示，日本蓝鳍金枪鱼在年已经突破了吨，年产量更是达到了吨，而同年全球太平洋蓝鳍金枪鱼的捕捞量为15吨。也就是说，仅仅是日本一个国家的太平洋蓝鳍金枪鱼的养殖产量就已经接近世界太平洋蓝鳍金枪鱼的捕捞量。从这一点可以看出，通过全人工养殖的手段来间接拯救野生种群，还是具有很大的可行性的。
▼▼蓝鳍金枪鱼具有群游习性，其野生种群的数量正在逐年较少
我国的金枪鱼产业发展状况
目前，我国的金枪鱼养殖产业尚是一片空白，金枪鱼捕捞产量也难以满足国内消费需求，每年都需要进口大量的冰鲜及冷冻金枪鱼。
其实我国领海范围内也有一定量的太平洋蓝鳍金枪鱼野生种群，主要分布在东海、南海以及台湾附近海域（这一点有网友问，所以特此加粗强调一下），但由于养殖技术水平达不到，目前还只能依靠远洋捕捞和进口来供给国内市场。
即将上桌蓝鳍金枪鱼金枪鱼产业在过去很长一段时间内都不是我国渔业发展的重心，不过随着人们生活水平的提高以及对金枪鱼产品需求的增加，我国未来在金枪鱼的捕捞和养殖上也会逐渐发力。在这里小编也衷心希望我国的金枪鱼全人工养殖技术能够早日取得突破！
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