编者语：
世界之大无奇不有，要说世界上最臭的美食（姑且称为美食吧），那要非瑞典的传统美食——鲱鱼罐头莫属了。敬请阅读。
来源/一期一会和食研究所
初始版本：
版本标题：《臭名昭著的鲱鱼罐头到底是什么鱼》
目录
引言
鲱鱼是什么鱼
鲱鱼的主要品种
鲱鱼的解体法
鲱鱼的应用
引言
世界之大无奇不有，要说世界上最臭的美食（姑且称为美食吧），那要非瑞典的传统美食——鲱鱼罐头莫属了。鲱鱼罐头之臭可以说是生化武器级别的，其恶臭可以让人怀疑人生，中国的臭豆腐在它面前根本不值一提，而纳豆、榴莲之流，和它一比简直就是香皂。很多人在见识过它的威力之后表示：宁可闻屎一天，不愿闻它一分钟。
一口吃下，我敬你是条汉子
即使在瑞典当地，也明文规定不允许在任何公共场所开启鲱鱼罐头，这里包括公共住宅区。你以为在家就可以开了？除非你住独门独户。此罐头也不允许带上民用航班。其可怕程度简直丧心病狂，用「令人闻风丧胆」来形容一点都不为过。正因如此，鲱鱼罐头挑战成为类似冰桶挑战之类的极限挑战在世界各地流行起来（我们网购的鲱鱼罐头很可能是假的，或没有达到熟成期，臭味要弱很多）。
非常不建议观看的视频，慎入，自重！！！
再次提醒，不直接放视频是为了保护大家，请三思！！！
《最近在网上很火的鲱鱼罐头试吃》
